简略+有用——冠军Dorian Zonca的“赤道巧克力小蛋糕”配方来啦！（已打包·可下载）

  冠军Dorian Zonca的有用著作配方！不需要精深的技能就能搞定它，不以精美的外形制胜，偏重的便是——好吃！

  2、参加过筛的粉类（杏仁粉、榛子粉、可可粉）拌匀，倒入烤盘抹平坦1厘米厚度。

  3、将杏仁片和榛子碎洒在外表，放入预热至170℃的烤箱内烘烤约20分钟。

  1、将杏仁帕林内与榛子酱混合拌匀，参加可可膏和黄油拌匀，最终再将薄脆片和可可角参加拌匀。

  2、参加过筛的面粉和可可粉拌匀，铺在37x57cm的硅胶烤盘上（面糊厚度1cm）。

  1、将果茸和葡萄糖浆混合加热至40℃，参加拌在一起的细砂糖和NH果胶，拌和并煮沸3分钟。

  3、将温热的沙巴雍（即过程2）参加到消融的巧克力中拌匀，最终降温后再将打发的淡奶油参加拌匀。

  1、将“E-维也纳巧克力蛋糕”裁切为3.5cm宽度，19.0cm长度的长条形，贴在直径6cm高度3.5cm的圆筒形模具内（内壁衬软质塑料片）。

  2、圆筒形蛋糕的底部放入一片涂有“B-黑巧克力帕林内酥脆层”的“A-巧克力达克瓦兹海绵蛋糕”。

  3、挤入15克“C-巧克力奶油”至满，顶部铺一片“D-巧克力薄片”，放入冰箱冷藏。

  4、脱模，在巧克力片上挤一个球形“F-热带水果酱”，在蛋糕接缝处贴一片3.5cm高的长方形“D-巧克力薄片”。

  5、将“G-黑巧克力沙巴雍慕斯”用大号圆形花嘴挤在球形的“F-热带水果酱”上。